作业帮干煸四季豆怎么做的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:12:42
干煸四季豆怎么做的
干煸四季豆怎么做的
干煸四季豆怎么做的
材料：四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料：干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉 1.锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,就盛起备用； 2.再在锅里加少许油放干尖椒,花椒,姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆,再加酱油,四川辣椒酱,起锅前加鸡精粉翻炒均匀,就行了.要注意的是不能加水,干煸就是要炒的干一些的.火候很重要,煸过了就皮糊里生,煸的不够就成一般的炒四季豆了.干煸四季豆的做法：原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水.做法：1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎.2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分.放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份.3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟.