作业帮想知道干的猴头菇的家常做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 17:48:43
想知道干的猴头菇的家常做法
想知道干的猴头菇的家常做法
想知道干的猴头菇的家常做法
猴头菇炖鸡汤
做法：
先将200克猴头菇洗净,浸泡,把鸡洗干净,如果怕肥的话,可以把皮拔去,斩件.再加入一下块猪肉吊味.放入去核红枣,茨实,干淮山,枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时,或者用压力锅小火压50分钟.
猴头菇仔鸡煲
料：
猴头菇四五朵,草原兴发绿鸟鸡1只,绿鸟伴侣调料一袋,土豆
做法：
1、仔鸡洗净,切块,用料酒,生抽,葱姜,八角腌制
2、猴头菇用清水泡发,洗净,撕成小朵
3、土豆洗净去皮切块[美食中国]
4、油锅入少量油,下鸡块,翻炒至肉缩,加入猴头菇,土豆,干红椒,翻炒均匀后加入没过的水,倒入绿鸟伴侣调料
5、转入沙锅内,大火烧开,转小火煲30分钟左右后,加适量盐,麻油,调味
海鲜干炖猴头菇
材料：
海螺干,包装上写的是象拔蚌干,不太确定,不过味道鲜的不得了.
枸杞,淮山,猴头菇,北芪,蜜枣,瑶柱,玉竹.
做法：
所有的东西洗干净,炖锅大火烧开,小火炖两个多小时的样子?
贴士：
因为海螺和瑶柱的关系,虽然没有放肉,汤的味道反而格外的清甜,非常喜欢的说.
猴头菇排骨汤
原料：
猴头菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量.
制作方法：
1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用；
2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上）,挤干水,去根蒂和泥沙；
再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用；
3、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟；
4、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止.
听米唠叨：
上好的干猴头菇呈褐色或金黄色,购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；
因猴头菇带有苦味,在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；
一定要将猴头菇充分泡发后再煮软,否则会很苦、嚼不烂,大家一定不能省略这个步骤哦