青鱼的家常做法大全

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 05:44:46
青鱼的家常做法大全

青鱼的家常做法大全
青鱼的家常做法大全

青鱼的家常做法大全
豉烧青鱼 配料:豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法:将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可.功效:益气化湿、健胃补肝.适用:对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用.分析:青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质.其腹部为银白色,生活于水底,不仅味道鲜美,而且少受污染,健康营养.豆豉在这里是调味品,风味独特.此菜肴鲜香可口,增进食欲.鱼片银耳羹 配料:青鱼净肉200克,银耳10克,姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量.制法:青鱼肉片切薄片,装碗,加姜丝、黄酒、酱油拌匀.银耳泡发,撕碎,加水500毫升,烧沸后,小火焖半小时,加鱼片,煮熟,放精盐、味精,浇麻油.药用:佐餐食.说明:健脾益气、止咳;对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效.猴菇青鱼片 配料:净青鱼中段300克,猴头菇200克,生姜10克,食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量.制法:生姜切片,将猴头菇泡发,切成薄片.青鱼中段剔枣,去皮,切成薄片.锅烧热,加油,下姜片、葱花、蒜末煸炒,加鱼片熘炒,快熟时,加猴头菇片,用旺火烧熟,放料酒、味精、精盐.药用:随餐食用、用量自愿.说明:补气养胃、化湿利水;对消化性溃疡、水肿有疗效.香菇虫草青鱼 配料:冬虫夏草10克,香菇20克.青鱼中段400克,冬笋10克,鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量.制法:香菇泡发,去杂,控干,切开.冬笋去皮,切片.青鱼肉去骨枣,切块.锅上火,油烧热,加葱花、姜末,放青鱼块、香菇翻炒,加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒,加入冬笋片,煮熟.药用:随餐食用,用量自愿.说明:益气健脾、益胃和中、防癌抗癌;对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效.青鱼党参汤 配料:青鱼250克,党参30克,草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量.做法:把鱼加工,党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装,与鱼、水、调料同煮熟,撒胡椒粉调味.药用:每天一次,每次一剂,连服一个月.说明:补气化湿、补中健胃、补肝肾;对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效.建议:对鱼肉过敏者忌食.