作业帮花生米怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 21:30:00
花生米怎么做好吃
花生米怎么做好吃
花生米怎么做好吃
花生米富含适丰富营养,中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症,但花生米含油量高达50%以上,从饮食健康角度以及口感角度考虑,应当在烹饪前先水煮后凉干,再入菜.
花生是我国的传统干果,现在市面上流行的吊炉花生就是用很好吃的风味小吃,家常的话个人认为一般有以下几种做法比较方便且好吃.
1.带壳水煮花生,花生入凉水漂洗后,座锅根据花生量添水,加八角（北方称大料）,小茴香,2片香叶,盐适量,少许味精,还可根据口感喜爱加入花椒、辣椒等挑梁,可做小吃也可做下酒菜,口感软糯,风味俱佳.
2.无壳水煮花生,花生、芹菜用水炸熟后装盘,芹菜可切一寸左右小段、斜刀,将植物油入锅点火加热,花椒、八角在油八成热后速度炝锅,待香味溢出后起锅,建议捞出调料渣,将花生和芹菜装盘浇调料油即可,口感清香.
3.油炸花生米,花生水煮后入油锅炸至紫红或绛红,倒少量白酒即可,香脆可口.另,可加陈醋泡制,即老醋花生,风味同样独特可口,还可适量加糖或盐.
4.传统美食宫保鸡丁,可从其他处查询制法,但必须水炸后油炸,这样口感更好.