求问：白酒发酵过程中品温变化的动力究竟是微生物呼吸代谢放出的热量,还是酒醅产生化学反应产生的?

求问：白酒发酵过程中品温变化的动力究竟是微生物呼吸代谢放出的热量,还是酒醅产生化学反应产生的? 某校科技活动同学们前往一家酒厂考察,了解到酿制白酒的过程是：现将粮食发酵,然后将发酵后的粮食里的酒 纯大米白酒酿造详细过程是怎样的包括发酵的过程、酒曲和大米的比例、蒸馏器的设计方法（图纸）、蒸馏详细过程等等! 酱香型白酒在堆积发酵过程中为什么会出现堆子从外向里面发酵的现象? 白酒发酵过程中为什么会常出现局部偏酸的现象?发酵所使用的是50M3的发酵罐,内设蛇管冷却,没有搅拌装置,发酵过程中会常出现局部高温的现象!请问这是与发酵罐的结构有关吗?还是有其它别 白酒发酵时窖池内的二氧化碳如何排放 白酒发酵的微生物种类有哪些? 制白酒原料发酵的标准是什么 谁知道“纯粮固态发酵白酒标志”是什么样的,如何区分“纯粮白酒”和“酒精勾兑”? 小曲清香型白酒怎么样在发酵过程中添加醋酸发酵液来提高清香型白酒中酸度?以及用法?用量?怎么样提高小曲清香型白酒的出酒率及总酸呢? 水蒸发的过程中,变化的最小粒子是变化的最小粒子究竟是什么意思? 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 青霉素发酵过程中的代谢变化的三个阶段是什么? 急求面包的发酵过程! 白酒、啤酒、果酒、黄酒各自的成分及各自的酿造过程.问的是成分,不是原料! 玉米高粱镇经过发酵蒸馏可制得酒精其中发酵的过程是什么变化 求问什么样的白酒才是 “性价比”高的酒?