作业帮为什么菠菜是菜中之王
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 14:43:44
为什么菠菜是菜中之王
为什么菠菜是菜中之王
为什么菠菜是菜中之王
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.根群主要分布在25～30厘米的土壤表层.叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色.单性花雌雄异株,两性比约为1：1,偶也有雌雄同株的.雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋.胞果,每果含 1 粒种子,果壳坚硬、革质.按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型.菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物.生长过程中需水较多,土壤有效含水量为 70% ～ 80%,空气相对湿度为 80%～90%时生长旺盛.对土壤要求不严格,以pH7～8为宜.对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之.春秋两季均可播种.而以秋播为主,生长期约60天.中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜.条播或撒播均可.菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等.
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质.除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻.
菠菜中含有大量的β胡
菠菜
萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2～4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.