作业帮一道菜的制作过程+菜名（过程非常详细）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 00:46:45
一道菜的制作过程+菜名（过程非常详细）
一道菜的制作过程+菜名（过程非常详细）
一道菜的制作过程+菜名（过程非常详细）
香辣藕丁的做法 这道香辣藕丁是很大众的川味小菜,用到了郫县豆瓣酱.
加入豆瓣酱的菜,再来点糖柔和味道,效果会非常出众.如果平时你也喜欢用豆瓣酱来炒菜,别忘记来点糖提鲜呦.
选择两头完整的莲藕,这样避免藕中间的孔洞中夹杂泥土,不容易清洗.切好的藕如果不及时下锅炒制,可以浸泡在清水中避免氧化,但也不要浸泡过久.
1.莲藕1节,洗净去皮,切成丁
2.锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁
3.焯过水的藕丁捞出沥干备用
4.郫县豆瓣酱切碎备用
5.锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底
6.放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅
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