牛奶的蛋白质是属于全蛋白么?它的消化率大约是多少?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 12:41:53
牛奶的蛋白质是属于全蛋白么?它的消化率大约是多少?

牛奶的蛋白质是属于全蛋白么?它的消化率大约是多少?
牛奶的蛋白质是属于全蛋白么?它的消化率大约是多少?

牛奶的蛋白质是属于全蛋白么?它的消化率大约是多少?
牛奶的蛋白质是全蛋白.
牛奶的化学成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.它主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成.一般牛奶的主要化学成分含量为:水分:87.5% 脂肪:3.5% 蛋白质:3.4% 乳糖:4.6% 无机盐:0.7%