蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质

蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质 馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质? 做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料? 请说明理由.1.做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们互相作用产生了____气体,使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多,可向面团或 做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面时需要加入适量的纯碱（Na2CO3）或小苏打（NaHCO3）,让它们相互作用产生（ ）气体,使蒸出的馒头松软多孔.若加入的纯碱或小苏打过多,可向面团 做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质相互作用产生了什么气体 使馒头疏松 ,若加入的碱性物质过多,可向面团中加少许含什么（填化学式）的酸性调味料,使馒 碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味. 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 馒头加纯碱还是小苏打 蒸馒头之前需加纯碱和小苏打,它们产生什么气体? 蒸馒头时加纯碱有什么作用加入纯碱发生化学反应了吗?请具体说明乳酸与纯碱反应的化学方程式? 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用,你知道其中的道理吗?/要从化学角度分析哈! 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 蒸馒头时要加入纯碱,其作用原理是什么? 蒸馒头时加入适量纯碱有害吗 蒸馒头时加适量的纯碱,与有机酸作用产生什么气体 蒸馒头,和面时为什么要加小苏打? 为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的