为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 02:11:21
为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应

为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应
为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应

为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应
蛋白质有两性,因为蛋白质中含氨基和羧基,而氨基显碱性,羧基显酸性!所以酸和氨基反应,碱和羧基反应.