蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 06:03:39
蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下

蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下
蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下

蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下
蛋白质在酶的作用下,水解位点特定,用于一级结构,分析肽普.蛋白质水解氨基酸
蛋白质在酸的作用下,色氨酸破坏,天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基.  蛋白质在碱的作用下,水解后氨基酸会消旋,但色氨酸稳定.酸法水解由于后续的酸液对环境污染,水解产物会有异味;碱法水解则会使L型氨基酸变成D型,且两种水解方法都不存在专一性,因此酶法水解成为趋势.

酸性条件