蒸馒头用小苏打的比例是多少?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 10:46:23
蒸馒头用小苏打的比例是多少?
蒸馒头用小苏打的比例是多少?
蒸馒头用小苏打的比例是多少?
如何使用小苏打发面
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足.不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味.
将1公斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟
蒸馒头用小苏打的比例是多少?
蒸馒头 如果小苏打替代碱面 小苏打的用量应该是多少
小苏打就是蒸馒头用的碱吗
蒸馒头用的碱是苏打还是小苏打?
用小苏打发面蒸馒头,为什么蒸出的馒头面很硬,象是面没发起来啊?
用碱还是小苏打蒸馒头好
用小苏打蒸馒头为什么要放醋,
蒸馒头用小苏打好还是用碱面好?
蒸馒头用碱还是小苏打
蒸馒头用碱还是小苏打好
蒸馒头是用淀粉还是小苏打?
怎样用小苏打蒸馒头?
用酵母制作馒头的配方的比例是多少
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少?
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少?
面粉与小苏打的比例是多少
小苏打和食盐的比例是多少?
蒸馒头时何时用苏打,何时可以用小苏打?为什么发酵的用苏打,不发酵的用小苏打