淀粉遇碘变蓝是化学反应么?如果是氯气使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝,那么再继续通二氧化硫会恢复原色么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 02:36:27
淀粉遇碘变蓝是化学反应么?如果是氯气使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝,那么再继续通二氧化硫会恢复原色么?

淀粉遇碘变蓝是化学反应么?如果是氯气使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝,那么再继续通二氧化硫会恢复原色么?
淀粉遇碘变蓝是化学反应么?
如果是氯气使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝,那么再继续通二氧化硫会恢复原色么?

淀粉遇碘变蓝是化学反应么?如果是氯气使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝,那么再继续通二氧化硫会恢复原色么?
淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物,证明碘和淀粉的显色除吸附原因外,主要是由于生成包合物的缘故.由此可见是化学变化.
如果继续通入二氧化硫,则发生I2+SO2+2H2O=H2SO4 +2HI,蓝色会消失.

第一个问题,不是
第二个可以

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