无水奶油和人造奶油的关系如题.最好还能详细的解释下两者的分类,区别和共同点,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 04:03:04
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无水奶油和人造奶油的关系
如题.最好还能详细的解释下两者的分类,区别和共同点,

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根据加盐与否,奶油又可分为:无盐、加盐和特殊加盐的奶油;根据脂肪含量不问分为一般奶油和无水奶油(即黄油);除此之外还有以植物油替代乳脂肪的人造奶油,如新型涂布奶油等.人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替从牛奶取得的天然奶油.