作业帮咸羹的故事,由来急
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 15:37:44
咸羹的故事,由来急
咸羹的故事,由来
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咸羹的故事,由来急
十五是元宵节,但是我们浙江台州临海却是十四过元宵.元宵节大家要吃汤圆之类的,我们却要吃糟羹.
糟羹分为甜羹、咸羹,通常在年十四家家户户必吃此羹.咸羹主要以10多种蔬菜,肉类,海鲜为主,切成颗粒状,炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成.甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成.老临海人吃羹一般不用调羹,用的是筷子,更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹,顺着碗沿,转一圈,一口下来,一碗糟羹已入腹内.
一年一度的元宵节又到了,家家户户张灯结彩.民以食为天,元宵节吃“元宵”在全国上下几乎都是统一的,可在我们台州却不怎么流行.这里的习俗是吃山粉糊.
映映景也好,我们也打算吃山粉糊.我们准备了蜜枣、红枣、莲子、荸荠、冬笋、红萝卜、花生仁等原料,把蜜枣掰成三四瓣,剥豆壳,掰豆瓣,把荸荠切片……做好准备之后,就可以动工了.把刚才准备的配料倒入事先调好的山粉糊里,再倒到煮沸的糖水里,按顺时针不断搅拌,不一会儿,白色的液体就会慢慢变成无色半固体状.
出了锅,我盛了一碗,洒上点芝麻、花生、核桃仁、瓜子仁碾成的粉,再拌上桂花,香气四溢,滑溜溜、香喷喷,那滋味还真是不错.
关于为什么这里会有这样的习俗呢?我立即上网一查,还真有一传说呢?
相传戚继光戚大将军于台州大败倭寇,恰逢元宵,本是双喜临门.无奈吃食已被小日本掠空,都不够做一顿元宵.大将军无以犒劳将士、老百姓无以过节,就这样又欢喜又无奈.但大将军毕竟是大将军,灵机一动将残留的食物乱七八糟一锅煮了,其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉.天可怜见,居然是好味道!于是大军山呼海吃,百姓奔走相告.因取乱七八糟之物,故名曰糟羹.当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武、才华横溢,啧啧让人叹服,只这名字让人叹气,为什么偏偏取作“糟羹”?现很多地方早就不叫糟羹,改称糊,我家乡黄岩即是.糊者和也,家和万事兴.
相传十四吃糟羹,十五吃甜羹,先咸后甜,意味着生活越过越甜美.