作业帮大蒜要如何保存才新鲜?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 04:50:29
大蒜要如何保存才新鲜?
大蒜要如何保存才新鲜?
大蒜要如何保存才新鲜?
吃饺子、炒菜、凉拌菜,日常烹调每一样都少不了蒜.不过,不少人却为大蒜的保存而烦恼,刚买回家的新蒜没过多久就长芽了,要不就是烂得不能吃了.那么如何才能延长大蒜的保鲜期呢?天津营养学会理事长付金如来为大家介绍.挂藏法.如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫.之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了.如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可.冷藏法.如果你买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法.此时,最好把大蒜放进冰箱的冷藏室,千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂.盐腌法.如果你对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,你可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可.这样保存的大蒜,可以长时间不生芽.油浸法.还有一种常见的方法,同样是先把蒜剥皮,放入干净的盒子内,在上面倒上一层植物油.这是脂肪隔离法,它能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽或变烂.需要提醒的是,大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜时,千万别把它放在暖气屋里.另外,塑料袋透气性差,用它保存大蒜容易造成空气流通不畅,升高袋内温度,也会导致大蒜生芽或腐烂.