作业帮子姜肉丝的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 06:18:43
子姜肉丝的做法
子姜肉丝的做法
子姜肉丝的做法
仔姜肉丝
滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜,保证让你胃口大开!
材料
里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,调料：油2汤匙,鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌）,水淀粉1汤匙,香油1茶匙,料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝,加入鲜辣瓣,水淀粉,料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟.
2.仔姜,甜椒切成丝备用.
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散,至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟,最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅.
小诀窍:
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩,可以用橄榄油等其他油代替.
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长,否则会影响鲜脆的口感.