在探究“食物中的营养成分”的活动中,检验蛋白质,淀粉,维生素c所用的指示剂分别是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/16 06:54:19
在探究“食物中的营养成分”的活动中,检验蛋白质,淀粉,维生素c所用的指示剂分别是什么

在探究“食物中的营养成分”的活动中,检验蛋白质,淀粉,维生素c所用的指示剂分别是什么
在探究“食物中的营养成分”的活动中,检验蛋白质,淀粉,维生素c所用的指示剂分别是什么

在探究“食物中的营养成分”的活动中,检验蛋白质,淀粉,维生素c所用的指示剂分别是什么
蛋白质用双缩脲试剂,淀粉用碘液
维生素就不知道了,网上搜到的结果是用吲哚酚或者高锰酸钾来检测
中性条件下,维生素C可以使吲哚酚由蓝色变无色.酸性条件下,维生素C可以使吲哚酸由蓝色变粉色.
维生素C具有还原性,可以使高锰酸钾还原,使高锰酸钾溶液褪色.

不是定量检测的吧?
蛋白质用双缩脲试剂,淀粉如果不是定量的可以用碘液,维生素C用高锰酸钾溶液。