作业帮钙铁锌硒维生素的缺乏.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 20:04:21
钙铁锌硒维生素的缺乏.
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在人体有三种主要的抗自由基的酶,也称抗氧化剂,它们分别是超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶.其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒的酶.酶是什么?它是身体里一种生物催化剂,催化效率极强,每一个酶分子中存在着少数活性中心,它们决定着酶的活性.酶分子中的活性中心,相当于军事指挥中心.机体正常时,自由基链式反应一般不易实现.体内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）做为一种强抗氧化剂能清除脂质化氧化物,打断自由基引发的恶性循环,从而保护细胞免受氧化损伤.但在缺硒时,谷胱甘肽过氧化物酶活性降低,机体抗氧化能力下降,各种疾病就会产生.谷胱甘肽过氧化物酶不仅能消除脂质过氧化物,打断自由基的链式反应,还能消除另一种自由基--过氧化氢.体内的超氧化物歧化酶能够分解性质活泼的氧自由基,但分解后的产物--过氧化氢,仍然是一种对人体有害的自由基,还需要谷胱甘肽过氧化物酶将它进一步分解成对人体无害的水和氧,此外,这种含硒酶还能消除羟自由基.谷胱甘肽过氧化物酶可以称得上是消除自由基的多面手.谷胱甘肽过氧化物酶的重要还在于,它的抗氧化活性非常大,在人的体内地,80%以上的硒是以硒半胱氨酸的形式在体内代谢的.它对人体多脏器都有重要的保护功能.硒属于非酶系统中具有清除自由基作用的抗氧化剂,被认为是体内的平衡中心,起着重要的生物学作用.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子,与谷胱甘肽过氧化物酶的结构及功能密切相关,有促进体内过氧化物的分解,稳定细胞膜的作用.硒与维生素E有协同作用,硒能促进脂溶性维生素E的吸收,有助于维生素E在血浆中潴留,节省维生素E的用量,维生素E则可通过维持体内硒的活性型,抑制硒的排出,并且预防脂膜的自身氧化,抑制过氧化氢的生成并减少硒的用量；硒还能促进DNA与RNA的合成,促进泛醌(辅酶Q)在体内的生物合成,控制透过细胞膜的部分离子异常流出.减轻和阻断脂质过氧化作用的一级引发作用,以及通过还原过氧化物以减轻或阻止二级引发作用,避免组织细胞损伤.总之,硒是一种多功能的生命营养素.有清除自由基、抗氧化、强力抑制过氧化脂质的产生、增强免疫功能、保护生物细胞膜、明显促进血液循环、防止皮肤老化、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等等功效.