下列关于蛋白质的叙述正确的是A鸡蛋中富含蛋白质B吃生鸡蛋营养价值更高C鸡蛋白遇碘变蓝色D蛋白质水解的最终产物是氨基酸

下列关于蛋白质的叙述正确的是A鸡蛋中富含蛋白质B吃生鸡蛋营养价值更高C鸡蛋白遇碘变蓝色D蛋白质水解的最终产物是氨基酸
下列关于蛋白质的叙述正确的是
A鸡蛋中富含蛋白质
B吃生鸡蛋营养价值更高
C鸡蛋白遇碘变蓝色
D蛋白质水解的最终产物是氨基酸

下列关于蛋白质的叙述正确的是A鸡蛋中富含蛋白质B吃生鸡蛋营养价值更高C鸡蛋白遇碘变蓝色D蛋白质水解的最终产物是氨基酸
A选项是正确的,鸡蛋清和蛋黄里面的蛋白质含量都很高.
B选项是错误的,正因为其主要成分是蛋白质,所以生吃和熟吃的营养成分基本上没有什么变化,无非是蛋白质和变性的蛋白质而已.两者在消化上没有区别.而且,吃生鸡蛋还“有助于”生病……
C选项是错误的,动物体内是不含淀粉的,它的多糖形式普遍是糖元.糖元遇碘变棕红色.但本人不确信鸡蛋中的糖元是在蛋清还是蛋黄中.
D选项应该是正确的.蛋白质的“水解”终产物应该是氨基酸.至于Bioteacher所说的二氧化碳、水和尿素,这个是蛋白质“代谢”的最终产物.