利用酵母菌制作面包时,生面团在烘烤前要放在无氧的环境中,为什么?

利用酵母菌制作面包时,生面团在烘烤前要放在无氧的环境中,为什么?
利用酵母菌制作面包时,生面团在烘烤前要放在无氧的环境中,为什么?

利用酵母菌制作面包时,生面团在烘烤前要放在无氧的环境中,为什么?
因为酵母菌是兼性厌氧型真菌,只有在无氧的条件下才能进行所谓发酵,能把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精,所以你的说法是正确的