制酒中的大曲 小曲

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 15:17:25
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制酒中的大曲 小曲
按发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级.其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年.