“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌 抑或三个答案都合理?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 11:44:41
“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌 抑或三个答案都合理?

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“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”
不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌 抑或三个答案都合理?

“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌 抑或三个答案都合理?
食盐的防腐作用.
食盐有很高的渗透作用,能够抑制一些有害微生物的活动;
一般微生物细胞液的渗透压力在3.5-16.7个大气压之间,一般细菌也不过3-6个大气压;
而1%的食盐溶液就可产生6.1个大气压的渗透压力;.在高渗透压的作用,使微生物的细胞发生质壁分离现象,造成微生物的生理干燥,迫使它处于假死状态或休眠状态;
咸菜和酱菜的含盐量一般都在10%以上.
因此,可以产生61个以上的大气压,远远超过了一般微生物细胞液的渗透压力,从而阻止了微生物的危害;
三个选项都是正确的;

“腌制蔬菜能保存较长时间的原因”不同的材料有不同的答案.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 盐会使蔬菜脱水,不利于细菌的生长和繁殖.C盐能够杀死细菌和真菌 抑或三个答案都合理? 用来腌制蔬菜的盐 简述蔬菜腌制的原理. 姜农收货生姜后,把姜储存在封闭的地窖中可以保存较长时间,原因是____ 次氯酸的保存怎样较长时间地保存次氯酸,需要注意哪些地方? 长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠 (NaNO2)长时间腌制的蔬菜中含有致癌物亚硝酸钠(NaNO2),它是硝酸钠(NaNO3)在一定的条件下反应生成的,现有一包含有硝酸钠的亚硝酸钠样品,测得其中的含 真空包装能够长时间保存食物的原因是 当植物细胞液浓度小于土壤溶液浓度时,植物会失水,以下与之原理不同的是( )A 盐渍咸肉能存放更长时间B 腌制蔬菜有利于保存C 医务人员用浓盐水清洗病人的伤口D 发热病人可用酒精擦拭 当植物细胞液浓度小于土壤溶液浓度时,植物会失水,以下与之原理不同的是( )A 盐渍咸肉能存放更长时间B 腌制蔬菜有利于保存C 医务人员用浓盐水清洗病人的伤口D 发热病人可用酒精擦拭降温 怎样才能使溴水保存较长时间 水温冷却较长时间后温度不变的原因 根据呼吸作用的原理,贮藏新鲜瓜果,蔬菜时,应存在什么样的温度下这样保存时间较长,原因是什么 为什么宇航员的脚印可以在月球上保存较长时间 已经经过较长时间保存的组织蜡块能否用来做RT-PCR? 长途运输的蔬菜如何保存 做细胞培养时的原材料用什么方法能保存时间较长?如果是从新鲜组织取材的话,怎样的方法能长时间保存组织,健康组织,谢谢 为什么用食盐腌制的鱼,肉可以长期保存? 蔬菜腌制过程中控制亚硝盐的方法